候紫轩先准备铁锅鲶鱼，这可是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系，后来横扫大江南北，各大菜系都有了它的变种做法，键盘候同学做的就是东北系铁锅鲶鱼。
鲶鱼生命力极其顽强，在冰雪里待了大半天竟然还没死，候紫轩大为感慨，说野生家伙就是牛逼，然后摁在菜板上用菜刀后背狂砍了一通，直接将那鲶鱼砸晕。
随即，他问秦时鸥要一个铁丝绞成的工具，秦时鸥这里没有，就让海怪做了一个。
拿到这个铁丝棍，候紫轩伸进鲶鱼嘴里，将它的内脏从口腔中取了出来，这样即使宰杀了鲶鱼，但依然保持住了鱼体的美观。
海怪看到这一幕瞪大眼睛，说道：“上帝，你这是违法的。”
候紫轩听不懂，就看秦时鸥，秦时鸥耸耸肩，道：“他说你真是讲究人。”
这没什么好说的，中加两国国情不同。加拿大动不动就搞民zhu、人权之类，连鱼在这里都有鱼权。杀长度查过四十公分的大鱼的时候，不能虐杀，必须用最快方法放血宰杀。
毫无疑问，在海怪眼里，候紫轩这就是虐杀。而在候紫轩眼里，这是天经地义。在秦时鸥眼里，这则是一个没有什么意义的话题。
宰杀了鲶鱼后，候紫轩用温水加一点醋洗掉鱼皮上的黏液，秦时鸥跟他学了一招，一些海鱼身上也有黏液，清理起来麻烦，候紫轩的处理方法就很有用。
后面就是腌制鲶鱼，候紫轩将一堆蒜末姜片大葱塞进鱼嘴，连同花椒和调好的酱汁一起松进了鱼肚子。
现厨房里还有玉米面之后，他眼睛一亮，就用水和好做了一些小玉米饼，笑道：“鱼头泡饼，又是一道好菜。”
秦时鸥负责做雅罗鱼和欧鳊，这两种鱼本身的肉质好，所以做法就简单，保持住鱼肉的鲜美即可。
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