老板一听周扬要一次性买四斤的腰方，脸上都笑出花儿了，他大喊一声，说道：“好嘞！”
“给您切最好的腰方。”
这个年代，有句民间谚语‘有钱剁腰方，没钱看光光’。
有钱人直接剁腰方肉，腰方肉里的肥肉比较多，这个时候肥肉比瘦肉贵。
不过腰方肉把上面一层肥肉切掉后，下面就是正宗的白红相间的五花肉。
因为五花肉好吃，外加腰方上的那层肥肉还可以用来炸猪油，炸完猪油的肉还可以当油渣炒菜吃，所以比瘦肉卖的贵。
瘦肉虽然也会带一点肥肉，但是，瘦肉部分的肉并不好吃，是没有五花肉好吃的，所以卖的便宜。
后世五花肉也比瘦肉贵很多，但是后世的五花肉已经把腰方上的那一层肥肉给割掉了，只剩下白红相间的五花肉。
而纯瘦肉因为后世的人讲究起了养身、减肥瘦身等等，所以卖的比瘦肉贵，不过还是没五花肉贵。
毕竟好吃摆在那里，好吃的肯定更贵。
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